¿Sabías que el 80% de las veces que enfermamos tiene que ver con lo que ingerimos? ¿Sabías que lo que estás comiendo tiene un efecto en tu organismo y puede aportarte o quitarte vitalidad?

Ayyyyy, si tomáramos todas las decisiones valorando esto, estaríamos mucho más sanos y enérgicos. Aunque te comprendo perfectamente, conocer la teoría es mucho más fácil que ponerla en práctica…

Si eres como yo, puede que desde pequeño recibieras una educación en la que la alimentación tenía poca conexión con la naturaleza, y en la que no se cuestionaba qué efecto tenía en nuestro cuerpo lo que comíamos … y así hemos seguido año tras año, sumidos en la ignorancia y bastante aburridos.

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¿Aburridos de comer siempre lo mismo?

Aburridos de comer siempre lo mismo. No te culpo, te comprendo perfectamente pero… ¿no te parece raro que en muchas ocasiones le prestemos tan poca atención a un acto tan bello y preciado como es el acto de comer? Quizá te sucede ahora mismo. Has empezado a comer por monotonía y, como es normal, te aburres. Y eso tiene un gran peligro: si te aburres con algo, no le pones el amor que necesita… y eso siempre trae consecuencias negativas para ti y para tu salud. Día a día te desconecta de tu organismo… y te va matando lentamente.

Pero si estás aquí, algo me dice que tú no eres así… en el fondo sabes que deseas sentirte rebosante de vitalidad, claridad mental y alegría, y al mismo tiempo disfrutar de la comida. Sería genial, ¿verdad?

No tener que renunciar al placer de un plato sabroso, gustoso… (se me hace la boca agua) y que a la vez sea saludable. Quizá pienses que para estar vital sólo has de comer zanahoria, lechuga y tomate… pero nada más lejos de la realidad.

Se puede llevar perfectamente una alimentación sin gluten, sin lácteos ni refinados o productos de origen animal. Da igual que en tu caso sea por intolerancia, o quizá por motivos éticos y conscientes… lo importante es que hoy estás aquí.

El proceso de transición a este tipo de alimentación puede ser largo si no se hace con la guía adecuada.  Miles de dudas te asaltan en la cabeza y te encuentras entre la espada y la pared ante el DESEO de querer hacer el cambio… y el MIEDO de no saber si estás haciéndolo bien.

Por suerte, hay solución…

¿Qué te parece si te digo que puedes divertirte en la cocina creando infinitos platos, súper sabrosos, al tiempo que nutritivos, llenos de vitalidad y libres de gluten, refinados o lácteos? Y además, utilizando 100% ingredientes del reino vegetal y sin pasarte toda la vida en la cocina. (Te enseñaré un proceso para hacerlo fácil).

Eso por no hablar de volver a sintonizar con los ciclos de la naturaleza, y apreciar el milagro de la vida a través del acto del comer.

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¡¡Ay que bonito suena todo!!… ¡¡Sí, quiero!!

Pues existe, no es una utopía. Descubrir la filosofía raw food, crudiveganismo o «comida viva» fué un antes y un después tanto en mi camino profesional como personal. Cambié mi alimentación y cambió mi vida.

Por si no lo conoces, uno de los principios básicos del raw food es el de que cuanta más vida comemos, más vida tenemos. Por esta razón, se busca consumir los nutrientes de cada alimento en su estado óptimo, utilizando procesos naturales y técnicas ancestrales que, según el caso, potencian, mantienen, o incluso obtienen los nutrientes de los alimentos.

Además, a nivel de salud una “alimentación viva” aporta muchísimos beneficios: incremento de energía, prevención de enfermedades, desintoxicación y rejuvenecimiento del organismo, incremento de claridad mental, confianza y autoestima, regulación de la función sexual, mejora de la calidad del sueño, equilibrio de las emociones, aumento de la capacidad de visión, agudeza de los sentidos, y sobre todo, conexión con uno mismo…¿Qué más puedes pedir?

Pues… puestos a pedir, que se puedan cocinar deliciosos platos que asombren a tus comensales y que no impliquen pasarse media vida en la cocina.

Pues existe, no es una utopía. Descubrir la filosofía raw food, crudiveganismo o «comida viva» fué un antes y un después tanto en mi camino profesional como personal. Cambié mi alimentación y cambió mi vida.

Por si no lo conoces, uno de los principios básicos del raw food es el de que cuanta más vida comemos, más vida tenemos. Por esta razón, se busca consumir los nutrientes de cada alimento en su estado óptimo, utilizando procesos naturales y técnicas ancestrales que, según el caso, potencian, mantienen, o incluso obtienen los nutrientes de los alimentos.

Además, a nivel de salud una “alimentación viva” aporta muchísimos beneficios: incremento de energía, prevención de enfermedades, desintoxicación y rejuvenecimiento del organismo, incremento de claridad mental, confianza y autoestima, regulación de la función sexual, mejora de la calidad del sueño, equilibrio de las emociones, aumento de la capacidad de visión, agudeza de los sentidos, y sobre todo, conexión con uno mismo…¿Qué más puedes pedir?

Pues… puestos a pedir, que se puedan cocinar deliciosos platos que asombren a tus comensales y que no impliquen pasarse media vida en la cocina.

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Pues justo esto es lo que proponemos en nuestra ESCUELA DE COCINA RAW totalmente online. Te damos las herramientas para que aprendas las claves de la alimentación más vital, rejuvenecedora y energética que existe, la de la “comida viva”, raw food o “crudivegana”.

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Nuestra ESCUELA DE COCINA RAW se fundamenta en una filosofía de vida basada en nutrirse a través de alimentos en bruto, vivos, crudos, del reino vegetal y de procedencia ecológica, tales como frutas, verduras, hojas verdes, raíces, semillas, granos, legumbres, frutos secos, aceites, grasas, algas, flores, hierbas, sales, especias…

No utilizamos lácteos, azúcar, gluten, alimentos de origen animal, procesados o tóxicos.

Por ello, proponemos consumir los nutrientes de cada alimento en su estado óptimo, utilizando procesos naturales y técnicas ancestrales que, según el caso, potencian, mantienen, o incluso obtienen los nutrientes de los alimentos.

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No utilizamos lácteos, azúcar, gluten, alimentos de origen animal, procesados o tóxicos.

Por ello, proponemos consumir los nutrientes de cada alimento en su estado óptimo, utilizando procesos naturales y técnicas ancestrales que, según el caso, potencian, mantienen, o incluso obtienen los nutrientes de los alimentos.

– TESTIMONIOS –

Hola, me llamo Nora y estoy haciendo el curso de cocina raw de la escuela de Javier Medvedovsky y os aseguro que es una pasada, los cursos son online y cuando te conectas para ver los videos de las clases parece que sean presenciales, están muy bien grabados, se oyen perfectamente, son claros y sencillos, y que te voy a decir de Javier, él es natural y espontáneo, sólo puedo decir cosas buenas de este curso porque realmente es así, me gusta mucho y lo recomiendo a todo el mundo, te da consejos y trucos, es maravilloso!!!

Gracias Javier por transmitirnos tus sabiduría!!!!

Nora Canals
Para mí es un privilegio formar parte de la escuela. Está estructurada de manera que puedes ir adquiriendo los conocimientos del raw food progresivamente. Las clases son muy amenas y fáciles de seguir y contamos con el soporte del material didáctico y un espacio donde plantear las dudas que nos surgen. Se nos facilitan los recursos para ir avanzando en este apasionante mundo!

Se nota cuando las cosas están hechas con cariño…sin duda, la mejor decisión que tomé para iniciar los cambios en mi alimentación que tanto buscaba»

Mercedes Alonso

Soy Javier Medvedovsky, cocinero desde hace veinte años y apasionado por el arte de manipular los regalos del reino vegetal. Hace más de una década voy caminando con el proyecto y mensaje “Espiritual Chef” , con el que transmito el mundo del raw food y la importancia de la consciencia sobre el acto del comer y su influencia en nosotros y en el medio ambiente. Imparto talleres presenciales y online, dicto charlas y conferencias, realizo servicios de catering y asesoramiento, escribo para revistas y blogs especializados y tengo publicado el libro «Espiritual Chef,  alimentos esenciales que necesita el ama», con la editorial Urano.

Me formé en el Instituto Argentino de Gastronomía y me especialicé en cocina japonesa y panadería. He trabajado en restaurantes tradicionales, de autor, en empresas de catering, e incluso en proyectos gastronómicos con tres estrellas Michelin. Tras varias experiencias personales, llegué al mundo del raw food, el cual supuso para mi la entrada a un nuevo universo y desde entonces no he parado de evolucionar. Camino por la vida con tropiezos y triunfos, siempre hacia la utopía de un mundo totalmente de felicidad, transparencia y armonía.

Desde mi gran compromiso y desde lo profundo de mi corazón en La Escuela te comparto todos mis conocimientos, mis recetas y mi experiencia desde una visión artística, profesional, académica y única.

Soy Javier Medvedovsky, cocinero desde hace veinte años y apasionado por el arte de manipular los regalos del reino vegetal. Hace más de una década voy caminando con el proyecto y mensaje “Espiritual Chef” , con el que transmito el mundo del raw food y la importancia de la consciencia sobre el acto del comer y su influencia en nosotros y en el medio ambiente. Imparto talleres presenciales y online, dicto charlas y conferencias, realizo servicios de catering y asesoramiento, escribo para revistas y blogs especializados y tengo publicado el libro «Espiritual Chef,  alimentos esenciales que necesita el ama», con la editorial Urano.

Me formé en el Instituto Argentino de Gastronomía y me especialicé en cocina japonesa y panadería. He trabajado en restaurantes tradicionales, de autor, en empresas de catering, e incluso en proyectos gastronómicos con tres estrellas Michelin. Tras varias experiencias personales, llegué al mundo del raw food, el cual supuso para mi la entrada a un nuevo universo y desde entonces no he parado de evolucionar. Camino por la vida con tropiezos y triunfos, siempre hacia la utopía de un mundo totalmente de felicidad, transparencia y armonía.

Desde mi gran compromiso y desde lo profundo de mi corazón en La Escuela te comparto todos mis conocimientos, mis recetas y mi experiencia desde una visión artística, profesional, académica y única.

¿Qué te parece? ¿”Crucinamos” juntas/os?

Germinados, fermentos, quesos y leches a partir de frutos secos y semillas, deshidratados, infinitas ensaladas, riquísimos entrantes y platos principales, snacks saludables, bebidas super energéticas, chocolates sin culpa, postres para chuparse los dedos y mucho, mucho más. Todo a partir de alimentos en bruto y de origen vegetal y diseñado para re-conectar con el acto del comer de forma saludable y placentera.

La formación que estabas buscando, aquí y ahora a tu entera disposición

Esto es todo lo que vas a encontrar en ESCUELA DE COCINA RAW

Curso 1: Germinados

Aprende a germinar semillas y benefíciate de su poder nutricional concentrado.

SABER MÁS

Curso 2: Fermentos

Aprende el ancestral arte de la fermentación y llena de salud y sabor tu vida.

SABER MÁS

Curso 3: Lácteos

Aprende a elaborar leches, quesos y yogures a partir de frutos secos y semillas. 100% vegetal.

SABER MÁS

Curso 4: Deshidratados

Aprende a crear consistencias exquisitas y novedosas sin gluten: panes, crackers, crepes,…

SABER MÁS

Curso 5: Snacks

Hazte con tu pack de deliciosos y saludables tentempiés deshidratados.

SABER MÁS

Curso 6: Bebidas

Aprende a preparar riquísimos elixires líquidos, frescos y naturales con los que nutrir tu cuerpo.

SABER MÁS

Curso 7: Entrantes

Incorpora entrantes fáciles, rápidos, saludables y super nutritivos: sopas, patés, ceviche, humus,…

SABER MÁS

Curso 8: Ensaladas

Aprende cómo disfrutar de las ensaladas: hojas, raíces, frutos, algas, semillas, flores, especias,…

SABER MÁS

Curso 9: Principales

Aprende a preparar exquisitas alquimias vivas a prueba de paladares exigentes.

SABER MÁS

Curso 10: Dulces

A nadie le amarga un dulce, sobre todo si además de delicioso es saludable.

SABER MÁS

Curso 11: Chocolate

100% puros y endulzados naturalmente, para comerlos sin culpa y alimentar el corazón.

SABER MÁS

Curso 12: Entrantes II

Incorpora más recetas fáciles a tu repertorio culinario  para sorprender a todo el mundo.

SABER MÁS

Curso 13: Principales II

¿Preparad@? Pasamos a un siguiente nivel con las creaciones principales del menú.

PRÓXIMAMENTE

Curso 14: Dulces II

El mundo dulce raw nunca dejará de sorprenderte y proporcionarte herramientas e ideas para tu cocina.

PRÓXIMAMENTE

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Empieza ahora a crucinar, a tener un estilo de vida más saludable y a formar parte de la ESCUELA DE COCINA RAW de Espiritual Chef. Selecciona cualquiera de las modalidades de inscripción que tenemos para ti: pago único o por cuotas. También, si lo prefieres, puedes comprar cualquiera de los cursos de forma individual.

Pago en 6 cuotas de

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EQUIPO

– TESTIMONIOS –

Las clases online de Espiritual Chef son un verdadero lujo. He aprendido disfrutando de los conocimientos que Javier Medvedovsky que transmite con mucha alegría. Su cocina es sencilla,  nutritiva, apetecible. Su hacer con los alimentos está impregnado de un profundo respeto por los dones de la Madre Tierra. Soy una ferviente admiradora de su creatividad y conexión con la Naturaleza. Este curso me ha llevado al camino q andaba buscando desde hace tiempo. Gracias, Javier

Isabel Montero

Aprender en esta escuela con Javier es un placer, me gusta su creatividad, que plasma en sus recetas que sorprenden. Me ha ayudado a conectar con la esencia de los alimentos en puro, tal como son. Todas las técnicas del raw food explicadas con sencillez y cercania. El material de calidad y está muy bien organizado con un foro de apoyo y solución de dudas, Recetas gourmet que te dejan bien allá donde vallas y hacen las delicias de cualquier omnívoro. Experiencia altamente positiva, recomendable 100%, tanto si tienes alguna noción, como era mi caso, o si empiezas desde cero.

Iban Zuasti

Las clases me parecen muy interesantes. Con ellas he podido aprender a preparar alimentos de formas que nunca había probado como los germinados, los fermentos, los lácteos vegetales, los deshidratados….Los platos que se preparan me transmiten vida y alegría. Gracias a Javier y a todo el equipo por la escuela. Otra manera de comer más cercana a nuestra naturaleza es posible.

Eva Maria Pérez
A mi la comida raw me ha cambiado la vida. Aunque suene drástico, tópico y/o exagerado, es bien cierto.
Tengo 33 años y hace ya 3 años que la incorporé en mi dieta y que mi vida se llenó de colores, texturas, nuevos sabores y mil excusas para compartirlos! Desde entonces no me puedo plantear una comida sin vegetales crudos y, si faltan, los hecho mucho de menos. La comida crudivegana me hizo descubrir una faceta artística en la cocina que desconocía en mi y desde entonces disfruto como un niño cocinando, descubriendo, comiendo y compartiendo! Y lo mejor de todo es saber que, a parte de aportarme felicidad e ilusión, me nutre y me da energía y vitalidad para ganar todas mis batallas diarias.
En ese camino me encantó conocer a Javier y a su arte, sabiduría, dulzura, ideas, originalidad y delicadeza! El curso me ha aportado muchísimas técnicas y recetas que he incorporado a mi vida diaria y ha ampliado muchísimo mis conocimientos.
Gracias a Javier y a su equipo por darnos tanto a través de esos talleres.
¿Para cuándo más :)?
Neus Ruiz

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